Vlkov - pravá chuť mléka z pastvy
Naše farma
Naši farmu a mlékárnu najdete ve Vlkově u Českých Budějovic. Náš příběh se začal psát v roce 2015, kdy jsme získali první hektary zemědělské půdy a přivezli první krávy do našeho stáda. Od roku 2020 hospodaříme v ekologickém režimu a vyrábíme produkty v BIO kvalitě. V roce 2025 jsme se stali certifikovanými producenty A2 mléka.
Produkty
Vyrábíme mléčné výrobky z mléka od vlastního stáda. Jogurty a kefíry zrají přímo ve skleničkách, sýry a tvarohy děláme podle receptur, které jsme si vyladili sami. Nabídka našich produktů je opravdu bohatá a vybere si z nich snad každý. Doufáme, že i vy.
Kde nakoupit
Stavte se u nás na farmě ve Vlkově - k dispozici je vám náš obchod a také nonstop automat pro pohodlný nákup kdykoli. Naše produkty najdete i v obchodech v jihočeském kraji nebo v síti prodejen Vilgain a Sklizeno.
Za každým produktem stojíme my
Jsme rodina Jedličkových a farma ve Vlkově je naše práce i náš domov. Každý den pečujeme o naše krávy a mléko od nich zpracováváme ve vlastní mlékárně přímo na farmě.
Ráno začínáme dojením, večer končíme dojením a mezi tím se staráme o pastviny, výrobu i expedici. Je to práce, která nikdy nekončí. Zvířata neznají víkendy, svátky, a dokonce ani Vánoce. Je to ale práce, která nám dává smysl a přináší nám radost.
Rodina Jedličkových, Mlékárna Vlkov
V čem je naše mléko výjimečné?
Plemeno Brown Swiss
Dává mléko s vyšším podílem bílkoviny než vysokoprodukční plemena - díky tomu děláme hutnější jogurty a kefíry. Mléko a sýry mají přirozeně smetanovou chuť.
Genetika A2A2
Genotyp A2A2 máme potvrzený testem u každé krávy. Jejich mléko tedy obsahuje výhradně beta-kasein A2. Díky tomu je toto mléko lépe stravitelné a šetrnější k trávení než běžné mléko.
Bio kvalita
Hospodaříme v certifikovaném ekologickém režimu bez chemie a s důrazem na welfare zvířat.
Co je pro nás důležité?
Půda, co si odpočine
Hospodaříme v ekologickém režimu, nepoužíváme tedy žádná průmyslová hnojiva, pesticidy nebo jinou chemii.
Pastviny navíc často střídáme, aby měla tráva čas znovu vyrůst a půda se přirozeně obnovovala. Krávy ji zároveň samy hnojí a živiny se tak vracejí do půdy.
Chceme, aby půda zůstala zdravá a úrodná i pro další generace.
Zvířata žijící venku
Naše krávy žijí celoročně venku. Od jara do podzimu se pasou na pastvinách, v zimě mají venkovní zimoviště, dostatek prostoru a seno z našich vlastních luk.
Přirozený pohyb, čerstvý vzduch a život ve stádě jsou u nás běžnou součástí každého dne.
Kromě krav u nás najdete i přeštická prasata, která už k naší farmě neodmyslitelně patří. Máme také drůbež - slepice, od kterých máme čerstvá vajíčka, a kachny s husami, které máme spíš pro radost a okrasu.
Každé zvíře má na farmě svoje místo a dotváří její atmosféru.
Kvalita začíná u mléka
Celé naše stádo má geneticky potvrzený genotyp A2A2, a proto naše mléko obsahuje pouze A2 variantu beta-kaseinu. Po nadojení ho šetrně pasterizujeme a nehomogenizujeme, aby si zachovalo svou přirozenou plnost a charakter.
Stejně pečlivě přemýšlíme i nad tím, co k našemu mléku přidáváme. Ovocné složky, vanilku a další suroviny vybíráme tak dlouho, dokud nenajdeme takové, které chuť mléka nepřebijí, ale přirozeně ji doplní.
Výsledkem je čisté složení a chuť, kvůli které se naši zákazníci vracejí.
Obal, který nekončí
Udržitelnost a ochrana přírody pro nás není jen prázdný pojem. Na každém kroku se snažíme hledat způsob, jak se chovat ohleduplně k životnímu prostředí.
Naprostou většinu výrobků proto balíme do vratných skleniček a lahví. Vrátíte je, my je umyjeme a naplníme znovu - a tak pořád dokola, bez jednorázových plastových kelímků.
Méně odpadu nám dává více smyslu.
